◆Starbucks Beans 更新情報◆2009年 12月 26日 ゴールドタイガータンブラー



みなさん、こんにちは&こんばんは。 (^^ゞ


今日は・・・


ブラックエプロンストアで・・・


こちらのコーヒーを仕入れてきました☆ (-p■)q☆パシャッパシャ☆
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ディカフェ コモド ドラゴン ブレンド




ディカフェ(カフェインレス)のコーヒーです!!! ヾ(@⌒▽⌒@)ノ




夜どうしてもコーヒー飲みたいけどカフェインが気になって飲めない・・・


そんな方にぴったりなコーヒー☆ o(^o^)o




カフェインの除去方法はいろいろあります・・・


1つは「有機溶媒抽出」・・・


有機溶媒抽出では有機溶媒を直接生豆に接触させるため
溶剤の残留の問題があり日本では安全性の面から食品衛生法の規定に基づき、
有機溶媒抽出法でのコーヒー豆の輸入販売は禁止されています。(+_+)




しかし・・・




日本のスタバでは「スイスウォータープロセス」を採用しています☆ (*'▽'*)


直感的に言えば「コーヒー豆のお湯洗い・フィルター濾過」です。


この方法は以下の手順です。


1.コーヒー豆をお湯に浸ける。お湯の中にはカフェインも旨味成分も溶け出す。

2.コーヒー豆をお湯から取り出す。この最初のコーヒー豆はもう使わない。

3.残ったお湯をフィルターで濾過してカフェインを除去する。旨味成分はお湯に残る。

4.このお湯の中に新たなコーヒー豆を漬ける。既に旨味成分はお湯の中にあるので、
  本番のコーヒー豆からはこれ以上溶け出さず、カフェインのみが溶け出す。

5.コーヒー豆をお湯から取り出す。このコーヒー豆を乾燥・焙煎して販売する。

6.残ったお湯をフィルターで濾過してカフェインを除去する。旨味成分はお湯に残る。

7.このお湯の中に新たなコーヒー豆を漬ける。(以下繰り返し)




安全性が高いカフェイン除去方法をスタバでは採用しているんですねぇ~☆ (*'▽'*)




さっ・・・




味わってみましょう!!! ~~■Pヽ( ̄▽ ̄*)
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滑らかな舌触り☆


大地のような香りとすばらしいコク☆


少しの酸味と程良い苦味☆




ディカフェでも遜色ない出来ですねっ!!! ヾ(@⌒▽⌒@)ノ




しばらく夜コーヒー生活が続きそうです。。。 (*´∇`*)




記事の最後にレシートを・・・ (-p■)q☆パシャッパシャ☆
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コーヒーパスポートにスタンプシールを・・・ (-p■)q☆パシャッパシャ☆
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# by starbucks-beans | 2011-05-23 23:45 | Decaf Komodo Dragon   *

みなさん、こんにちは&こんばんは。 (^^ゞ


ゴールデンウィークいかがお過ごしでしょうか!?




今日は・・・


自宅で・・・


コーヒーを・・・ ~~■Pヽ( ̄▽ ̄*)




以前ブラックエプロンストアで試供品として頂いた・・・ (-p■)q☆パシャッパシャ☆
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ブレックファースト ブレンド




豆の状態で頂いたので久しぶりにコーヒーミルで挽いてみました☆ (*'▽'*)
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ミルで挽いていると立ち上るコーヒーアロマ!!! (*´∇`*)
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素晴らしく優雅な一時です!!! (*^^)v




挽き上がり・・・ (-p■)q☆パシャッパシャ☆
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ドリップして完成!!! (-p■)q☆パシャッパシャ☆
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飲んでみると、朝にふさわしくスッキリとした風味♪ ヽ(∇⌒ヽ)(ノ⌒∇)ノ


フレッシュで酸味がちょうどいいですね♪ o(^o^)o




自分自身でコーヒー豆を挽くというのは精神的にも良い効用ですね!!! ρ( ̄∇ ̄o)


時間に余裕がないとできないもんなぁ~~~ ( ´△`)
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# by starbucks-beans | 2011-05-04 23:40 | Breakfast Blend   *

みなさん、こんにちは&こんばんは。 (^^ゞ


今日は・・・


日曜日ということもあって・・・


自宅でlet's coffee break!!! ヾ(@⌒▽⌒@)ノ




featureするコーヒーは・・・ o(^o^)o
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スターバックス トリビュート ブレンド




では早速・・・ ~~■Pヽ( ̄▽ ̄*)
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コク中に丸みがあり酸味も苦みのバランスが良いです☆ (*´∇`*)


フードペアリングの観点からすると・・・


ケーキポップ ティラミスケーキポップ ストロベリーミルクとの
相性が良いのではと直感で思いましたぁ~!!!ヾ(@⌒▽⌒@)ノ


スターバックス40周年を記念するにふさわしい渾身のブレンドですねぇ~☆ (*^^)v




みなさん、ぜひ「スターバックス トリビュート ブレンド」を
ご自宅やスタバ店舗でお試しくださいませませ!!! \(^_^)/
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# by starbucks-beans | 2011-04-17 14:56 | Tribute Blend   *
HOUSE BLEND

みなさん、こんにちは&こんばんは。 (^^ゞ


今日はシルバーウィーク(秋の大型連休)の2日目・・・ (*'▽'*)


秋空の下・・・ (-p■)q☆パシャッパシャ☆
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今日は久しぶりのベランダでスタバです☆ ヾ(@⌒▽⌒@)ノ



味わったコーヒーは・・・ ~~■Pヽ( ̄▽ ̄*)
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ハウスブレンド

言わずと知れたスターバックスの最もスタンダードなコーヒー豆。。。 (^_-)-☆


クセが無くて非常に飲みやすいです♪ o(^-^)o


ベランダでスタバタイム。。。  


かけがえのない素敵な時間ですね♪  ゝ(▽`*ゝ)(ノ*´▽)ノ
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# by starbucks-beans | 2009-09-20 15:02 | HOUSE BLEND   *

スタバファンのみなさん、こんにちは&こんばんは。 (^^ゞ


今日の関東地方は久しぶりにスッキリと晴れて気持良いお天気☆ )^o^(
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もうすぐ梅雨の季節なので、今日みたいな晴れの日は貴重ですね☆  (o^∇^o)




そんなステキな日曜日・・・




HYは恒例(!?)となっているおうちのベランダでスタバタイムを・・・ ( ̄∇ ̄+) キラキラ~♪


でも・・・


今日はちょっと趣向が違うんです!!! ρ( ̄∇ ̄o)


何が違うのぉ~????????? w( ̄▽ ̄;)w


では早速ご紹介・・・ (-p■)q☆パシャッパシャ☆
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スターバックスのコーヒー豆「スマトラ」を使って・・・
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自作のコーヒージェリーを作ってしまいますた!!! (*^^)v
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|||||/( ̄ロ ̄;)\||||||| マジで~~?


この粉ゼラチンを使うと意外と簡単に作れるんです☆ (^_-)-☆
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でも初めて作るからゼラチンの量を多く入れすぎたらしく・・・


硬めの出来上がりになりましたが食べられるレベルなので一安心♪ (´▽`)
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まっ、次回への改善点っていう収穫ですね!!! (*^▽^*)


味はというと・・・
 

( ̄O ̄)パクッ…
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σ(´~`*)ムシャムシャ


(*´▽`)◇ゞゴクっ


(*´▽`*)=3ハアーデリシャス♪


作るときにコーヒーの分量をいつもより多くして
濃いめに淹れたのが良かったですね☆ (*^^)v


冷やしてジェリーにしても「スマトラ」特有の力強い深みのある風味は健在です!!! )^o^(


コーヒーフレッシュをかけても美味しいですよ~。。。 ヾ(@⌒▽⌒@)ノ
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美味し!!! わあい\(^▽^\)(/^▽^)/わあいっ
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みなさんもスタバのコーヒー豆を使って、
簡単美味しいコーヒージェリー使ってみてはいかがでしょうか!? \(^o^)/




<※奥さんへの連絡事項>
ちゃんと奥さんの分のコーヒージェリーも作りました♪ 冷蔵庫の中に入っているんで食べてね。 (#^.^#)

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# by starbucks-beans | 2009-06-07 12:36 | SUMATRA   *
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The Original by Sun&Moon
The Original arranged by Starbucks Beans